SALADA FESTIVA

Nessa salada, o sabor do Peito de Peru Defumado sobressai e combina muito bem com as frutas frescas, legumes e folhas verdes, sendo uma excelente opção de entrada para grandes comemorações!

Ingredientes:

300 gramas de Tomate-cereja lavados
2 unidades de Pepino Japonês lavados e cortados em rodelas
5 unidades deRabanete Rabanete lavados e cortados em rodelas
200 gramas de Uva Itália lavadas e cortadas ao meio
1 maço de Agrião lavado
1 Pé de Alface Americana lavado e picado grosseiramente
1 maço de Radicchio lavado e picado grosseiramente
2 unidades de Cenoura grandes, limpas, cortadas em lascas grandes
1 unidade de Peito de Peru Defumado Sadia Light .

Para o molho:

1/4 xícara de chá de Azeite de oliva extra-virgem
2 colheres de sopa de Vinagre balsâmico
1 colher de sopa de Saque
5 folhas de Hortelã lavadas e picadas
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta a gosto

Modo de Preparo

Para a salada
01- Retire o Peito de Peru da embalagem, acomode-o numa tábua de cozinha ou assadeira e faça um talho na pele que o recobre, com uma tesoura de cozinha ou faca afiada.
02- Puxe em seguida com as mãos, removendo-a por completo. Desfie o Peito de Peru em lascas grandes e reserve.


Para o molho
01- Misture no fundo de uma saladeira grande o azeite, o vinagre, o sakê e a hortelã. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
02- Coloque sobre o molho, sem misturar, os tomatinhos, os pepinos, os rabanetes, as uvas o agrião, o alface, e o radicchio.
03- Finalize com as lascas de cenoura e as lascas de peito de peru. Sirva em seguida, como entrada, misturando ao molho somente no momento de servir, evitando assim que as folhas murchem.

Retirada do: http://www.sadia.com.br/receitas/857_SALADA+FESTIVA

Ceia bonita, saborosa e prática para o Natal:

BOLO DE FRUTAS

Ingredientes:
½ xícara de aveia
½ xícara de farinha integral
01 xícara de açúcar mascavo
03 ovos (claras em neve)
02 colheres de sopa de óleo de canola
01 colher de sopa de fermento em pó
03 bananas amassadas
03 maças raladas
½ copo de leite desnatado ( ou iogurte)
100g de passas s/sementes
01 colher de sopa de canela em pó (para untar a forma)

Preparo: bata as claras em neve e misture o restante dos ingredientes. Leve ao fôrno para assar.

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SALADA DE FOLHAS COM ABACAXI E MOLHO DE IOGURTE COM HORTELÃ

Molho de iogurte e hortelã
Ingredientes
1 pote de iogurte (200ml)
10 folhas de hortelã
1 dente de alho amassado
1 pitada de sal

Preparo: liquidificar todos os ingredientes e provar.

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FAROFA BÁSICA COM AVEIA E LINHAÇA

Ingredientes:

Farinha de mandioca (0,5 kg)
Aveia, flocos grossos (30g - 1 xícara)
Margarina light (45g - 2 colheres de sopa)
Cebola (60g - 1 cebola media)
Sal (10g - 1 colher de sobremesa)
linhaça (20g - 1/2 xícara)


Preparo: leve ao fogo a cebola já picada com a margarina. Acrescente a farinha e o restante dos ingredientes.

Veja video aqui

SALADA NATALINA COM PEIXES E MAÇÃ

INGREDIENTES

Salada:
200g de batata cozida
1 talo de erva-doce fresca
1/2 maçã
150g de haddock
150g de salmão
100g de creme de leite
25g de cebolete
raspas de limão
suco de 1 limão
sal e pimenta do reino

Molho:
azeite
creme de leite
cebolete
limão

Decoração:
Mix de brotos
1/2 maçã
1/2 endívia

PREPARO
Coloque numa forma de lateral removível fatias finas de maçã. Adicione nessa forma os ingredientes todos: batata, erva-doce, maçã e cebolete bem picadinhos, creme de leite, raspas de limão e suco, azeite e creme de leite. Os peixes, cortados em pequenos pedaços, devem ser cozidos levemente antes de adicionados a mistura. Pressione bem a mistura dentro da forma e depois decore com maçã, endívias e brotos. Para fazer o molho misture os ingredientes e despeje o líquido ao redor da forma. Coloque na geladeira alguns minutos antes de servir e desenforme.

Rendimento: 3 pessoas

Veja o video aqui

Ovos & Bacon Casserole com Cebolas

Bom café da manhã

Pré-aqueça o forno a 180 °
Manteiga os pratos caçarola
Divida o bacon e as cebolas no fundo de pratos caçarola
Aperte os ovos um a um em uma tigela e despeje sobre a mistura, tomando cuidado para não quebrar a gema!
Polvilhe com queijo ralado!
Uma pitada de pimenta de moinho
Retirada do http://blogjardindeverone.blogspot.com/

Musse de Milho

Ingredientes
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 2 xícaras (chá) de milho em conserva
• ½ xícara (chá) de creme de leite light
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
Modo de Fazer
Dissolva a gelatina de acordo com as instruções de embalagem e reserve.
Bata no liquidificador o milho, o leite e o açúcar, até obter uma mistura bem homogênea. Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais alguns segundos.
Transfira a mistura para uma tigela, junte o creme de leite batido à parte e mexa delicadamente. Reserve.
Umedeça 8 fôrmas pequenas com capacidade para 150 ml cada uma e despeje a musse.
Leve à geladeira por 3 horas, ou até ficar firme.
Desenforme as musses e, se preferir, sirva-as sobre as palhas de milho.
retirada do http://www.muitomaisreceitas.com.br/receitas/doces/musse_de_milho.html

bandeiras usando comida

Chefs australianos criaram uma campanha para um festival de culinária usando comida para formar as bandeiras de alguns países

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Receita de Doce de Banana

Pra fazer o doce de banana, você só precisa de:

10 bananas nanicas

5 colheres de açúcar

meio limão

5 cravinhos da índia e também canela, em pó ou em pau.

Esses ingredientes você tem que ter todos a mão antes de começar a receita.
Para preparar é simples.

você vai colocar as bananas para cozinhar por 5 minutos, depois vai juntar

o açúcar

o limão

os cravinhos

e assim você vai amassando até ela se tornar uma papinha, e você então retorna a deixar cozinhar por cerca de 8 minutos, até desgrudar do fundo da panela.
Depois, é só retirar e colocar numa vasilha, e deixar esfriar.

Para deixar com um toque especial você pode estar colocando canela em pó por cima, ou então decorando com a canela em pau. Sirva gelado.
Retirada do http://www.alienado.net/receita-de-doce-de-banana/

Bolo de Maracujá

Ingredientes
-3 xícaras de ftrigo
-2 xícaras de açúcar refinado (se ñ tiver, bate no liquidificador)
-3 ovos
-1 xícara de chá de manteiga
-1 colher de sopa de fermento
-1 xícara de suco de maracujá ( 1 maracujá batido com pouca água, pra ficar bem concentrado).

Modo de Fazer:
Primeiro bate o açúcar com a manteiga até virar um creme, depois os ovos, um a um, bate bem, depois vai colocando aos poucos a farinha de trigo, depois o suco e por último o fermento. Coloca numa fôrma (eu uso a com furo no meio) untada e polvilhada.

Calda:
1 maracujá, pouca água e 1 colher de sobremesa de açúcar, dependendo do tamanho do maracujá, prova depois e vê de ficou bom de açúcar, se ñ vc coloca mais.
Desenforma o bolo qdo estiver frio e joga a calda por cima.
Retirada do http://www.e-familynet.com/

Macarrão ao forno com bacon e mussarela

Ingredientes
500 grs de macarrão caracolinho cozido e escorrido
300 grs bacon cortado em cubinhos
3 tomates sem semente e escorridos cortados em cubinhos
1 cebola grande picadinha
salsinha à gosto
3 colheres de sopa de maionese
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
350 grs de mussarela ralada ou picada
50 grs de queijo ralado
Modo de Preparo
Coloque o bacon em uma panela e deixe dourar , acrescente o azeite , alho , cebola , tomates
Em um refratário , coloque o macarrão , maionese , salsinha , os ingredientes refogados e a mussarela picada , misture tudo
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar
Retirada do http://tudogostoso.uol.com.br/receita/

Macarrão ao molho de camarão e vinho branco

Ingredientes
500g de camarão grande limpo
300g de macarrão farfallone (gravatinha)
300ml de vinho branco de boa qualidade ( sugiro Sauvignon Blanc)
1 abobrinha italiana picada em cubos
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
manjericão a gosto ( a gosto)
1 cubo de caldo de legumes
pimenta -do -reino a gosto
suco de 2 limões
sal a gosto
cheiro verde a gosto
uma colher de sopa de manteiga ou 3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 lata de creme de leite fresco ou uma lata de creme de leite light
Modo de Preparo
-Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem
-Enquanto isso prepare o molho
-Lave os camarões e tempere com sal, limão e pimenta
-Cozinhe a abobrinha levemente, no ponto que ela fique aldente ( meio durinha)
-Numa panela ou frigideira grande coloque o azeite e doure levemente a cebola e o alho
-Acrescente o vinho deixe cozinhar por aproximadamente 4 minutos em fogo médio dissolvendo o cubo de caldo de legumes
-Coloque o creme de leite e mexa bem
-Ponha os camarões e deixe cozinhar por aproximadamente 7 minutos
-Misture a abobrinha nesse molho
-Acerte o sal e salpique cheiro verde e o manjericão
-Jogue esse molho sobre o macarrão e sirva
Retirada do http://tudogostoso.uol.com.br/receita/
Informações Adicionais
As opções de ingredientes é para deixar a receita mais magrinha. A receita é deliciosa, com sabor sofisticado. Gosto de alertar para que seja usado vinho de boa qualidade, senão a receita fica horrível, amarga. Vinho bom para cozinhar custa mais de R$ 20,00.